1. 前言
红酒是一种受到众多酒客喜欢的酒类，味道独特。红酒泡发后，充分接触空气中的氧气，可以促进芳香醇香的充分散发，口感更加柔和顺滑，酒味更加醇厚，时间越长，越其美味。红酒泡发有以下几种方式：
2. 泡发方式
2.1 加入果汁泡
将红酒和喜欢的果汁按照二比一到四比一等比例调制好，将红酒放入碗里，逐渐加入果汁，用勺将果汁翻拌均匀，尽量让每一滴红酒充满果汁，让这个过程持续约3-5分钟，尝试每次口感的甜度与酒香气是否达到理想的意境，可以反复尝试两三次之后确定泡法。如需要冰镇的红酒，这种泡法推荐加入适量冰块。
2.2 加入水果泡
将红酒和水果一起泡发也是不错的选择。可以搭配你喜欢的水果，如荔枝、葡萄、桃子、樱桃等等，也可根据自己的口味去选择合适的水果。将洗净水果切小块，放在碗中和红酒一同浸泡，十到二十分钟后就可以享受醇香可口的水果红酒啦！
2.3 加入香料泡
可以自己选择适合的香料搭配，比如桂皮、八角、草果、香豆蔻、丁香、柿子椒等等，将红酒放入碗中，用勺子将香料轻轻搅拌均匀，放置片刻即可享用。这种泡法泡发时间应该尽量控制在半小时左右，因为太长时间泡发，香料的口味可能会过于浓郁。
3. 泡发器材
泡发红酒时，最好选择不锈钢、玻璃或陶瓷制品，以避免使用一些橡胶、塑料和金属等可能会对酒产生污染的器材，因为这些器材里面会有一些不良元素，而真正的器材对于保证泡酒质量也是很有帮助的，毕竟从“器具”到“材料”，再到“泡酒过程”，酒精溶液与器材之间的“细节联系”往往代表着美酒或者低劣酒产生的区别。
4. 小贴士
4.1 泡发时间
泡发红酒的时间通常在十分钟到一小时之间。如果时间过短，酒的味道、香气和柔顺程度都无法得到充分的表达，而时间过长，红酒会变酸和变质。
4.2 温度控制
泡发时间之外，泡发红酒时也需要注意其温度。如果温度过高，则容易焦糖化，使酒的味道变成糖水味；如果过低，则不好泡发。因此需要根据季节、家庭温度等因素控制红酒的温度。
4.3 美食搭配
泡发红酒的酱汁非常适合配搭牛肉、烤鸡、香肠和鸭子，甚至是一些西餐和中餐中的美食，各位可以根据自己的口味去搭配饮用。重要的是，根据美食烹调处理汁或汁和红酒混合再加热来达到美食和红酒的较好效果。
